Despre carte: 2004 / Odesa a știut întotdeauna ce înseamnă să mănânci bine și cu gust... Câți oameni cu adevărat grozavi i-a dăruit lume Odesa, câte a crescut, împletind de-a lungul celor două secole de existență moravurile, obiceiurile, gusturile tuturor diferitelor popoare care au locuit-o, creând ceea ce se numește „bucătăria Odesa” - consistentă în modul ucrainean, abundent în Mod evreiesc, ca și la turci și bulgari, este picant, rafinat și subtil, ca și francezul. Rețeta de preparate din bucătăria Odessei, culesă cu dragoste și cunoștință de materie de Marta Fedorovna Popova, strămoșul uneia dintre familii. a restauratorilor din Odessa, este oferit atenției cititorului bătând cu nerăbdare cu lingura în această carte plină de pantagruelism languid. Cartea folosește ilustrații de Gustave Doré.